Das Piemont ist eine Region, die reich an Emotionen, Landschaften und gastronomischen Traditionen ist, die Geschichten von Kultur, Erinnerung und Qualität erzählen. Die lokalen Aromen wecken Kindheitserinnerungen und geben der täglichen Arbeit einen Wert, so dass das Essen ein tiefes Element der Identität ist. Italien und insbesondere das Piemont sind dank Produkten wie Weinen, Trüffeln und Haselnüssen weltweit für ihre hervorragende Gastronomie bekannt.

Die Aufgabe besteht darin, die lokale Lieferkette aufzuwerten, die Zusammenarbeit zwischen den lokalen Gegebenheiten zu fördern und die Qualität der Produkte sichtbar zu machen. In einem Lebensmittelsektor, der so reich an Vielfalt und Fachwissen ist, ist es wichtig, zu kommunizieren und bekannt zu machen, was dieses Land einzigartig macht. Die Entwicklung des Territoriums bedeutet, das Wachstum, die Sichtbarkeit und das Bewusstsein in einem kontinuierlichen Prozess der Verbesserung und der Verbindung zwischen Menschen, Kultur und Landschaften zu fördern.

Die Geschichte des Olivenbaums im Piemont hat uralte Wurzeln: Er wurde von den Römern eingeführt, war im Mittelalter weit verbreitet und wurde bis zum 15. Jahrhundert in großem Umfang angebaut. Gemeindeverordnungen und historische Dokumente belegen seine Präsenz in vielen Gebieten des Piemonts. Eine Reihe von Frösten zwischen 1700 und 1800 führte jedoch zur Aufgabe des Anbaus und zum Verschwinden der Mühlen und Anbauflächen.

Erst in den 1990er Jahren begann eine Renaissance des piemontesischen Olivenanbaus mit rund 350 Hektar Anbaufläche und 250.000 Bäumen. Heute ist die Produktion eine Nische, die von der Leidenschaft derjenigen getragen wird, die absolute Qualität anstreben. Das Öl ist ein tägliches Symbol für Ernährung, Gesundheit und Tradition.

Diese Vision nimmt durch die Geschichte der Familie Ruata Gestalt an, von Großvater Bruno bis zu Fulvio, dem heutigen Geschäftsführer, die eine Familientradition des Öls weiterführen, die in der mediterranen Geschichte und Ölkultur verwurzelt ist.